"Escolas sustentáveis" relata um projeto pioneiro e ambicioso em educação para a sustentabilidade, que alia a discussão curricular a uma variedade de atitudes em gestão, no espaço arquitetônico das edificações e no relacionamento com a comunidade. A obra apresenta propostas teóricas, discussões metodológicas e experiências práticas. Descreve os modelos de atividades utilizadas em unidades escolares, assim como relata as dificuldades para implantação dos projetos e as soluções encontradas.